キャベツのべと病の症状・原因・対処法｜結球期に多発するカビ病を早期防除する
キャベツ栽培で「外葉に黄白色の不明瞭な病斑が出た」「葉裏に白色のカビが生えている」という症状に気づいたら、べと病の可能性があります。
キャベツのべと病（アブラナ科べと病）は低温多湿の時期に多発し、特に結球前〜結球期に発病すると球の充実が妨げられて品質・収量に大きな影響が出ます。
この記事では、キャベツのべと病の症状の特徴から発生原因・具体的な防除法まで解説します。
べと病の症状と見分け方
典型的な症状パターン
キャベツのべと病はPeronospora parasitica（現Hyaloperonospora parasitica）が引き起こす卵菌による病害です。
- 葉表面の黄白色病斑：葉の表面に黄白色〜淡黄色の不規則な病斑が現れる
- 葉裏の白色菌叢：病斑に対応する葉裏に白色〜灰白色の綿毛状の菌叢が生じる
- 外葉から発病：株の外側の葉から発病し、内部の葉（結球葉）へ拡大する
- 病斑の褐変・枯死：進行すると病斑が茶色く壊死して外葉が枯れる
- 結球への影響：外葉の枯死が結球を妨げて球の充実不足につながる
他の病害・症状との見分け方
- 黒腐病との違い：黒腐病はV字形の黄化・葉脈の黒変が特徴で菌叢を伴わない
- 軟腐病との違い：軟腐病は悪臭を伴う葉・茎の腐敗が特徴でべと病とは大きく異なる
- カルシウム欠乏（チップバーン）との違い：内葉縁の褐変でべと病とは発症部位が異なる
発生しやすい条件
- 低温多湿時：気温10〜20℃・高湿度が続く秋〜春の時期
- 多雨・梅雨期：降雨が続く時期に感染が拡大しやすい
- 朝露・結露：夜間の冷え込みで葉面に水分が残る環境
- 苗からの感染：育苗期に発病した苗を定植することで圃場に持ち込まれる
べと病が発生する主な原因
病原菌の特性と感染経路
キャベツべと病菌は遊走子嚢から遊走子を放出し、水の流れや雨滴の飛散によって感染します。土壌中に卵胞子として長期間（数年）生存できるため、発病圃場では後作でも感染リスクが残ります。
種子伝染も報告されており、罹病株から採取した種子は消毒が必要です。
発病を助長する管理要因
- 連作：べと病菌が蓄積された圃場での連続栽培
- 密植・通風不良：過繁茂で葉面乾燥が遅い環境
- 罹病苗の使用：育苗段階で発病した苗の定植
- かん水過多：圃場の多湿状態を招く過剰なかん水
効果的な防除法と改善策
発病確認後の農薬防除
キャベツのべと病防除には適用登録のある農薬を使用します。卵菌類（Oomycetes）はフェニルアミド系薬剤に耐性が生じやすいため、作用機作の異なる薬剤をローテーション散布することが重要です。
主な登録薬剤（使用前に最新の農薬適用情報を確認してください）：
- ダコニール1000：広スペクトル予防殺菌剤、定期的な予防散布に有効
- アリエッティC水和剤：フェニルアミド系＋銅剤の混合剤、予防・治療両効果
- アリエッティ水和剤：フェニルアミド系、侵入後の治療に有効
- Zボルドー水和剤：銅剤、耐性菌リスクが少なく長期使用可能
散布タイミングは発病前から7〜10日間隔が基本です。降雨後は胞子飛散が増えるため、雨上がりの翌日に散布するのが効果的です。
環境・栽培管理
- 排水改善：圃場の排水を整備して土壌過湿を解消する
- 密植解消：適正な株間を確保して通風を改善する
- かん水管理：朝かん水を基本にして夕方〜夜間の湿度上昇を抑える
- 残渣処理：罹病した葉・残渣を圃場外で処分して感染源を低減する
予防と栽培管理のポイント
輪作と耐病性品種の活用
べと病が多発した圃場ではアブラナ科以外の作物との輪作が有効です。また、べと病抵抗性品種の選択も長期的な防除戦略として重要です。育苗段階でも防除を行い、健全な苗を定植することが基本です。
結球前の防除強化
結球前〜結球期は感染すると品質への影響が大きいため、この時期を中心に防除を強化します。外葉に初期症状が見られた段階で早急に対処し、結球葉への感染拡大を防ぎます。
農薬・農業資材の選択については以下も参考にしてください。
まとめ
キャベツのべと病は、外葉の黄白色病斑と葉裏の白色菌叢で判別できます。結球前後に発病すると品質への影響が大きいため、低温多湿期に合わせた予防的防除が重要です。
薬剤耐性対策としてローテーション散布を実施し、排水改善・密植解消と組み合わせた総合管理で安定した生産を目指しましょう。